Dall’Uva al Vino…

25 Settembre 2024

Il giorno 25 settembre i bambini della Scuola dell’Infanzia A. Mariani, accompagnati dai loro insegnanti, si sono recati presso l’azienda Arsial ” Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio”. Una realtà presente nel territorio di Velletri dove si eseguono attività sperimentali volte a verificare  le risposte viticole ed enologiche dei vitigni da uva da vino e da tavola, nell’ottica di una conduzione a minore impatto ambientale. I bambini sono stati accolti da Giorgio ed accompagnati tra i filari di uva matura dove con forbicine e secchielli si sono divertiti a raccogliere, trasportare e versare in appositi  contenitori grossi grappoli succosi. Nella cantina hanno poi continuato con la diraspatura, la pigiatura e l’osservazione del processo che subisce l’uva una volta fermentata. Giorgio ha posizionato nel torchio le vinacce bagnate e le ha pressate in modo da dividere le bucce dal succo d’uva. Un nettare dolcissimo che si trasformerà in vino, tentazione di assaggio per ogni bambino.

Luoghi

Plesso Aurelio Mariani

Via Paolina, 126, 00049 Velletri (RM)

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